CLÀSSICS / CLÁSICOS / CLASSICS
Llet
Leche
Milk
Terrina de garrí, demiglase de ratafia i mini verduretes rostides 19.00
Terrina de cochinillo, demiglase de ratafía y mini verduritas asadas
Suckling pig terrine, ratafia demiglase and mini roasted vegetables
Llet
Leche
Milk
Espatlla de cabrit rostida amb escalunyes, orellanes i prunes 27.00
Espalda de cabrito asada con chalotas, orejones y ciruelas
Roast lamb's back with shallots, dried apricots and plums
Crustacis
Crustceos
Crustaceans
Peix
Pescado
Fish
Llet
Leche
Milk
Melós de vedella a baixa temperatura amb ragout de ceps i llagostins 19.00
Melóso de ternera a baja temperatura con ragout de ceps y langostinos
Low temperature veal mellow with boletus edulis and prawn ragout
Crustacis
Crustceos
Crustaceans
Peix
Pescado
Fish
Llet
Leche
Milk
Zarpa de oso cuinada a baixa temperatura i glacejada amb salsa de mel i ceba crispy 22.00
Zarpa de oso cocinada a baja temperatura y glaseada con salsa de miel y cebolla crispy
Zarpa de oso cooked at low temperature and glazed with a sauce of honey and crispy onion
CARNS / CARNES / MEATS
Xuletó de vaca madurada (45 dies) a la brasa 25.00
Chuletón de vaca madurada (45 días) a la brasa
Grilled matured beef chop (45 days)
Filet de vedella a la pedra 22.00
Solomillo de ternera a la piedra
Stone-grilled veal sirloin steak
Magret d'ànec amb lasques de foie, carbassa rostida regada amb salsa d'oporto 19.00
Magret de pato con lascas de foie, calabaza asada regada con salsa de oporto
Duck magret with foie slices, roasted pumpkin served with oporto sauce
Gluten
Gluten
Gluten
Apit
Apio
Celery
Mostassa
Mostaza
Mustard
Ssam
Ssamo
Sesame
Entranya de vedella acompanyada de salsa chimichurri 16.00
Entraña de ternera acompañada con salsa chimichurri
Beef entraña accompanied by chimichurri sauce
Gluten
Gluten
Gluten
Apit
Apio
Celery
Mostassa
Mostaza
Mustard
Ssam
Ssamo
Sesame
Gluten
Gluten
Gluten
Mostassa
Mostaza
Mustard
Ventall ibèric al josper de llenya en adob 17.00
Abanico ibérico al josper de leña en adobo
Iberian pork abanico with josper marinade
Gluten
Gluten
Gluten
Mostassa
Mostaza
Mustard
PEIX / PESCADO / FISHES
Gluten
Gluten
Gluten
Crustacis
Crustceos
Crustaceans
Peix
Pescado
Fish
Fruits secs
Frutos secos
Nuts
Molluscs
Moluscos
Mollusc
Romescada de cua de rap amb patates panadera, gambes i calamars 22.00
Romescada de cola de rape con patatas panadera, gambas y calamares
Monkfish tail romescada with baked potatoes, prawns and squid
Gluten
Gluten
Gluten
Crustacis
Crustceos
Crustaceans
Peix
Pescado
Fish
Fruits secs
Frutos secos
Nuts
Molluscs
Moluscos
Mollusc
Gluten
Gluten
Gluten
Peix
Pescado
Fish
Molluscs
Moluscos
Mollusc
Llom de bacallà amb salsa verda, favetes baby i cloïsses 18.00
Lomo de bacalao con salsa verde, habitas baby y almejas
Cod loin with green sauce, baby broad beans and clams
Gluten
Gluten
Gluten
Peix
Pescado
Fish
Molluscs
Moluscos
Mollusc
Ous
Huevos
Eggs
Peix
Pescado
Fish
Llet
Leche
Milk
Llom de bacallà confitat sobre una samfaina tradicional gratinat amb mouselina de safrà 19.00
Lomo de bacalao confitado sobre una sanfaina tradicional gratinado con muselina de azafrán
Cod confit loin on a traditional samfaina ( ratatouille ) au gratin with a saffron mousseline
Ous
Huevos
Eggs
Peix
Pescado
Fish
Llet
Leche
Milk
€
(IVA incl�s IVA incluido VAT included)