Primer / Primero

Albergínia escalivada a la brasa, oli de tòfona, anxova i formatge manxec

Berenjena escalivada a la brasa, aceite de trufa, anchoa y queso manchego

Sopa de ceba amb ou a baixa temperatura i pernil ibèric cruixent

Sopa de cebolla con huevo a baja temperatura y jamón ibérico crujiente

Amanida de favetes amb popets escabetxats i menta fresca

Ensalada de habitas con pulpitos escabechados y menta fresca

Segon / Segundo

Ventall ibèric de gla amb chutney de pinya rostida

Abanico ibérico de bellota con chutney de piña asada

Llom de corbina a la planxa al Beure blanc amb gnocchis

Lomo de corvina a la plancha al Beure blanco con gnocchis

Arròs sec de costella de porc amb gambes

Arroz seco de costilla de cerdo con gambas

Entrecot de vaca (300 grs) a la brasa amb pebrots de Padró i patata rostida (suplement 4,5€)

Entrecot de vaca (300 grs) a la brasa con pimientos de Padrón y patata asada (suplemento 4,5€)

POSTRE

Pastís de formatge Sumoll

Tarta de queso Sumoll

Gelat de llet merengada amb escuma de canyella

Helado de leche merengada con espuma de canela

Flam de xocolata blanca i cafè

Flan de chocolate blanco y café

Pà, aigua, refresc o vi 28€ iva incluido

Pan, agua, refresco o vino 28€ iva incluido

€