Suggeriments del Xef

Saltejat de bolets de temporada amb rovell de caserio i foie 18.00€

Salteado de setas de temporada con yema de caserío y foie

Cargols amb llamàntol 18.00€

Caracoles con bogabante

Tàrtar de vedella “dry aged" servit a taula 19.00€

Tartar de ternera “dry aged” servido en mesa

Pop a la graella, "mole poblano" i tòfona 17.00€

Pulpo a la parrilla, mole poblano y trufa

Xatonada del Penedès 12.00€

Xatonada del Penedés

Fabetes confitades a la brasa amb botifarra negra i popets 13.00€

Habitas confitadas a la brasa con butifarra negra y pulpitos

Canelons de pollastre D.O. Penedès trufats amb gambes i ceps 12.00€

Canelones de pollo D.O. Penedés trufados con gambas y ceps

Calamar saltejat al wok amb verdures de temporada i sobrassada vegana 11.00€

Calamar salteado al wok con verduras de temporada y sobrasada vegana

Xuletó de vaca gallega a la bbq. (500grs) 24.00€

Chuletón de vaca gallega a la bbq. (500grs)

Costellam de porc ibèric amb barbacoa de kimchi i ceba crispy 16.00€

Costillar de cerdo ibérico con barbacoa kimchi y cebolla crispy

Espatlla de cabrit lacada amb ratafia i llit de patata al romaní 24.00€

Espalda de cabrito lacada con ratafía y lecho de patata al romero

Magret d’ànec amb fruits vermells i remolatxa envinagrada 14.00€

Magret de pato con frutos rojos y remolacha encurtida

Peix de llotja S/M €

Pescado de llonja S/M

Filet de vedella a la pedra 22.00€

Filete de ternera a la piedra

Terrina de garrí a 90º, nyoquis de carbassa i fruita de temporada 18.00€

Terrina de cochinillo a 90º, ñoquis de calabaza y fruta de temporada

Pasta fresca al tartufo amb "trompetas de la muerte" 12.00€

Pasta fresca al tartufo con trompetas de la muerte

Carpaccio de vaca madurada (40 dies), trufa d'hivern i formatge manxec 16.00€

Carpaccio de vaca madurada (40 días), trufa de invierno y queso manchego

Tataky de tonyina vermella (bluefin) amb demiglace de castanyes 19.00€

Tataky de atún rojo (bluefin) con demiglace de castañas

€ (IVA inclòs IVA incluido VAT included)