PICA PICA / SNACKS

Les nostres braves a l'estil Sumoll 6.00€

Nuestras bravas al estilo Sumoll

Our Sumoll-style bravas

Bunyols de gamba amb el seu corall 10.00€

Buñuelos de gamba con su coral

Prawn fritters with coral

Croquetes casolanes d'espatlla ibèrica 2.00€/u.

Croquetas caseras de paletilla ibérica

Homemade croquettes of Iberian ham

Taula d'espatlla ibèrica 18.00€

Tabla de paletilla ibérica

Iberian shoulder board

Pa de coca amb tomàquet 3.00€

Pan de coca con tomate

“Coca” bread with tomato

Croquetas del chef 2.50€/u

Croquetas de chef

Chef's croquettes

Taula d'embotits ibèrics i formatge trufat 15.00€

Tabla de embutidos ibéricos y queso trufado

Iberian cured meats and truffled cheese platter

Bombes de xai farcides de carxofa i allioli de menta 12.00€

Bombas de cordero rellenas de alcachofa y allioli de menta

Lamb "bombs" stuffed with artichoke and mint alioli

Terrina de foie trufada amb compota de fruita de temporada 19.00€

Terrina de foie trufada con compota de fruta de temporada

Truffled foie terrine with seasonal fruit compote

Zamburinyes brasejades amb mousselina cítrica 12.00€

Zamburiñas braseadas con muselina cítrica

Braised scallops with citrus muslin

PRIMERS / PRIMEROS / STARTERS

Amanida de presa ibèrica confitada amb mini verdures envinagrades i emulsió de magrana 15.00€

Ensalada de presa ibérica confitada con mini verduras encurtidas y emulsión de granada

Iberian pork confit salad with mini pickled vagetables and pomegranate emulsion

Amanida de llagostins amb foie, pernil d?ànec i vinagreta de chardonnay 14.00€

Ensalada de langostinos con foie, jamón de pato y vinagreta de chardonnay

Prawn salad with foie gras, duck ham and chardonnay vinaigrette

Burrata di búfala amb carbassa en textures i anguila fumada. 14.00€

Burrata di búfala con calabaza en texturas y anguila ahumada

Bufalo burrata with textured pumpkin and smoked eel

Favetes saltejades amb botifarra negra, carpaccio de pop i ou a baixa temperatura 15.00€

Habitas salteados con butifarra negra, carpaccio de pulpo y huevo a baja temperatura

Sauteed baby beans with black sausage, octopus carpaccio and low temperature egg

Timbal de ceps amb pop i ou ferrat 14.00€

Timbal de ceps con pulpo y huevo frito

Mushroom timbale with octopus and fried egg

Calamar de potera saltejat amb bolets de temporada 13.00€

Calamar de potera salteado con setas de temporada

Sauteed squid with seasonal mushrooms

Fals ravioli de marisc amb eriçó i marinera de gambes 13.00€

Falso ravioli de marisco con erizo y marinera de gambas

Fake seafood ravioli with sea urchin and shrimp marinara

Cargols a l'estil Sumoll 12.00€

Caracoles al estilo Sumoll

Sumoll style snails

Caneló XXL Sumoll amb gambes i bolets 15.00€

Canelón XXL Sumoll con gambas y setas

XXL Sumoll cannelloni with prawns and mushrooms

Ous estrellats eco de gallines felices amb pernil ibèric, lasques de foie i oli de tòfona 16.00€

Huevos estrellados eco de gallinas felices con jamón ibérico, lascas de foie y aceite de trufa

Eggs from happy hens with iberian ham, slices of foie gras and truffle oil

Steak tàrtar de vedella estil Sumoll amb les seves tostes 22.00€

Steak tartar de ternera estilo Sumoll con sus tostas

Beef steak tartar Sumoll style with its toasts

€ iva incl.